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湖北什么地方產的什么茶最有名
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湖北青磚茶。
青磚茶首先從羊樓洞開始生產。2015年國際茶葉委員會因此授予赤壁市為“萬里茶道源頭”,羊樓洞為“世界茶葉第一古鎮”。羊樓洞不僅是世界著名中俄萬里茶道源頭,還是青磚茶、米磚茶的鼻祖,始于漢晉,興于唐宋,盛于明清。也是近代中國重要的茶葉原料供應和加工集散中心,影響了漢口和九江兩大茶市的發展。
羊樓洞青磚茶經歷了簍裝散茶——帽盒茶——青磚茶等三個發展階段。其前身就是產生于200多年前的帽盒茶。該茶系用人工腳踩而制成,為橢圓形茶塊。形狀與古時帽盒一樣,每盒重量正料7斤11兩至8斤不等,每三盒為一串,便于運輸。
公元1661-1720年(清康熙年間),康熙帝親征葛爾丹后,廢除明朝茶馬市,開放蒙漢民間貿易,使羊樓洞茶區的邊銷帽盒茶得到迅速發展。到后來,由于蒸壓機械的出現,帽盒茶便改為現今的青磚茶。
青磚茶的特殊生產工藝,首先是原料生產工藝:鮮葉——攤涼——殺青——揉捻——曬干——入庫;其次是磚茶加工工藝:選料——加濕——聚堆——發酵——自然干燥——陳化——復制——拼配———汽蒸——高壓壓制——烘干——包裝。這是不同于其他黑茶的關鍵所在。
1、地理環境:鄂南地區地處,長江中下游南岸,地處東經113°32′—114°13′,北緯29°28′—29°59′,地處長江上游與中游的結合部、鄂西秦巴山脈和武陵山脈向江漢平原的過渡地帶,地勢西高東底,地貌復雜多樣,境內有山區、平原、丘陵,大致構成“七山一水二分田”的格局,
2、氣候特征:地處亞熱帶,屬海洋性季風氣候,由于地理位置、大氣環流、地形的相互作用,雨量豐富、光照充足、氣候溫和、四季分明、嚴寒期短、無霜期長的氣候特點,年平均日照百分率為41%,實際日照時數為2300小時,太陽光輻射年平均達到498千焦/cm,為全省一級光能區。年平均氣溫16.9℃,全年無霜期為238天,年降雨量為1500—1800毫米。
3、土壤特點:多為地帶性黃棕壤,以微酸土壤為主,適宜于多種作物的成長,茶葉種植區域土壤未受污染,酸堿度合適,土壤含有鋁、硅、鉀、鈣、鐵、鋅、硼、鎂、鉬、硫等多種微量元素,土壤含水適中,通氣性好,茶園多位于紅色、黃色酸性土壤覆蓋的平原、緩丘地帶,土壤鋁、硅、鉀含量豐富,質地輕,PH值和鹽基飽和度較低,是高品質茶葉的理想產域。



擴展資料:
飲用方法
編輯
飲用時需將茶磚破碎
青磚茶的飲用方法很多,共有十道程序:喜聞陳香(賞茶) 黑茶在沖泡前應先聞干茶香,以陳香明顯者優,有霉味異味者為下品。賞茶后將茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壺中?;罨鹬笕_泡黑茶要100攝氏的開水,在燒水時應急火快攻。
我們使用的是電隨手泡燒煮純凈水。洗凈滄桑(洗茶)陳年黑茶是生茶在干倉經過多年陳化而成,在沖泡時,頭一泡茶一般不喝,然后將開水沖入同心壺中,洗一遍茶,稱之為洗凈滄桑.吊出陳韻(煮茶)即向同心壺中沖入開水,同心壺下點燃小蠟燭(或酒精燈),開水入壺后茶湯顏色慢慢加深,頭一泡到棗紅色即止,在這里我們以加溫的方法來烹出黑茶獨特的滋氣和陳韻。
特點
青磚茶主要產于湖北的赤壁地區。已有百多年的生產歷史。它以老青茶為原料,經壓制而成。
青磚茶的壓制分三四面、二面和里茶三個部分。其中三四面,即面層部分質量最好。
青磚茶色澤為青褐,茶汁味濃可口,香氣獨特,回甘雋永。最外一層稱灑面,原料的質量最好,最里面的一層稱二面,質量稍差,這兩層之間的一層稱里茶,質量較差。
青磚的外形為長方形,色澤青褐,香氣純正,湯色橙紅,滋味醇和。飲用青磚茶,除生津解渴外,還具有清新提神,幫助消化,殺菌止瀉等功效。
青磚茶主要銷往內蒙古等西北地區。以老青茶作原料,經壓制而成青磚茶。
每片青磚重2公斤(其中灑面、二面占0.125公斤,里茶1.75公斤)大小規格為34X17X4厘米。
青磚茶飲用時需將茶磚破碎,放進特制的水壺中加水煎煮,茶汗濃香可口,具有清心提神,生津止渴,暖人御寒,化滯利胃,殺菌收斂,治療腹瀉等多種功效,陳磚茶效果更好。
制作工序
青磚茶加工要復雜一些,因為它分為“面茶”和“里茶”,好茶為面茶,次茶為里茶,這樣加工出來的青磚茶表面平整光滑。一二級老青茶為面茶。
1:渥堆發酵。 2:篩切制坯。 3:蒸壓成型。 4:烘干。
參考資料:百度百科青磚茶

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